Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 300 giorni peso:1.000 nel comune di Piuro (SO)

nel comune di Piuro (SO) in Valchiavenna

ed evitare di sprecarlo

senza però togliere il sapore dolce e l’aroma caratteristico

La bocca è fitta

il Castrum Tiili

Valtellina Casera Dop "084" stagionatura oltre i 300 giorni peso:1.000 nel comune di Piuro (SO)Il Valtellina Casera rappresenta unesponente della tradizione casearia valtellinese, la cui produzione un tempo si effettuava solo nei mesi invernali, poich in estate la lavorazione era concentrata negli alpeggi. Oggi diventato il formaggio pi diffuso e tipico prodotto nella provincia di Sondrio durante tutto lanno, ottenendo la Denominazione di Origine Protetta. Lutilizzo del latte parzialmente scremato consente di destinare la panna alla